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一、概述及用途:
JM系列磨酱机是我厂引进国外新技术研制而成的、湿式超微粒加工的新型设备，其结构形式在国内，设计先进，可根据被加工物料的要求，调节磨头转速，对不同的加工对象和加工环境，可随意更换防爆电机，主要技术指标已达到了国内同类产品的先进水平。本机具有优越的超微粉碎、分散、乳化、均质、混合等功效，物料通过本磨加工后粒度可达2-60微米，均质度可达95%以上，是超微加工的理想设备。它综合了均质机、球磨机、三辊机、搅拌机等机械的多种性能，效率是上述机械的数倍。产品广泛应用于：花生酱、芝麻酱、豆酱、豆沙、大豆、花生奶、蛋白奶、豆奶、乳制品、麦乳精、香精、各种饮料、芦荟、花粉破壁、菠萝、果茶、冰淇淋、月饼馅、奶油、果酱、果汁、乳化鸡骨泥、乳化猪皮及其它动物皮的精细研磨。
二、工作原理:
磨酱机的基本工作原理是剪切、研磨及高速搅拌作用。磨碎依靠两个齿形面的相对运动，其中一个高速旋转，另一个静止，使通过齿面之间的物料受到极大的剪切及摩擦力，同时又在高频震动、高速旋涡等复杂力的作用下使物料有效的分散、乳化、粉碎、均质。
三、结构特点:
JM型磨酱机由磨头部件、底座传动部件、电动机三部分组成。同物料接触的部件全部采用不锈钢制成，动静磨片是本机关键部件，根据被处理物料的性质不同，磨片的齿形有所区别，但材质均选用不锈钢工具制造。
