贝壳酥机 猫耳酥机 银耳酥机 锅巴机 铪铪面机 空心面机 产品说明：本产品以面粉为主料，通过更换不同的模具，可以生产出多种花样类型的小食品， 如：猫耳朵、贝壳、银耳型、空心面、罗丝面 、锅巴、灯笼、海螺、花生等不同的美味食品。 中小型食品加工厂和个人理想的致富选择。随机均有详细使用说明书，加工操作工艺。 本机可生产6种不同的食品，如客户需要其他模板的话，可以与我们联系购买常年供应 贝壳酥　　　　　　比萨卷　　　　　　狗牙锅巴　　　　　　锅巴　　　　　　银耳酥 -------------------------------------------------------------------------------- 多功能食品机Ⅰ型 电压：220V 配用动力：1.5KW-2.2KW 配用皮带：A型三角带 生产效率：25kg-30kg/小时 外型尺寸：620mm×500mm×880mm 机净重量：75kg 价格：1350元 随机赠4套模具 另购模具每套加50元 -------------------------------------------------------------------------------- 多功能食品机Ⅱ型 电压：380V 配用动力：2.2KW-3.0KW 配用皮带：A型三角带 生产效率：30kg-60kg/小时 外型尺寸：460mm×500mm×850mm 机净重量：85kg 价格：1600元 注：该机不含电机,产品包括3套模板,另购模具每套加60元 -------------------------------------------------------------------------------- Ⅲ型： 电压：380V 配用动力：2.2-3KW 配用皮带：B型三角带 外型尺寸：500mm×620mm×950mm 生产效率：50kg-100kg/小时 机净重量：125kg 价格：1800元 注：该机不含电机,产品包括2套模板,另购模具每套加80元 一、产品配方及原料要求 　　1．原辅料： 　　面粉：标粉（80粉）较好用精粉 　　盐：食用盐 碱：食用碱 水：食用水 　　2．配方比例： 　　面粉100 盐2 碱0.15 水25—28 食用纤维素1.2 膨松剂适量 　　3．原材料要求： 　　（1） 面粉属硬质，蛋白质含量（面筋）24—27%的冬小麦加工的富强粉（精粉），若面筋含量达不到20%以上的面粉，应适当加些食用胶，用量：100斤面粉加胶1—5%，从而增强面筋网络。 食用明胶：食用时，将食用明胶1份加4份水，浸泡24小时，用热水（温度35℃--40℃）搅拌均匀，既可使用。 　　（2） 盐的性质：在常温下是一般晶体，易溶于热水。 　　（3） 碱的性能：白色不透明固体状，易溶热水，起蓬松作用。 　　（4） 食用纤维素：在食用化店购买。 二、加工过程：原辅料预处理…搅拌熟化…油炸…冷却…包装…成品。 　　1、 原辅料预处理：将面粉称好过筛去杂，按一定比例称好盐、碱和水（水温20℃左右）把盐、碱同时放水搅拌，搅到全部溶解后，倒入面粉中。 　　2、 将配制好的面粉搅拌熟化，搅拌与机上操作时，室内温度保持10℃以上，搅拌20分钟（面温20--30℃）至面团状，使面粉充分吸水，（有条件的可用电机搅拌筒搅拌）膨化后形成面筋网络，放置10分钟，保持面温20--30℃然后上机。注明：搅拌过程中，如碱、盐溶液及搅拌温度过低。则面团形不成筋网络组织，贝壳出现不酥。反之，若碱、盐温度过高，搅拌温度高，则面团面筋老化，面团过早熟化，也会出现上述情况，因此，必须按要求操作。 　　3、 将搅拌的面料送入多功能食机中，面料在反复的辊轧过程中，被制作成型后，送入油锅。 　　4、 油炸、将定量切断的产品放入热油锅内（油温保持在180℃左右）炸1分钟后取出，凉干、包装、入库。说明：用油较好用榨油（或植物油与猪油以1比1的比例混合油），料未下锅前油温较高200℃，料下锅后油较低170℃。 -------------------------------------------------------------------------------- 风味的配方及制作 　　1、风味的原辅料 　　　 主料：鸡、鸭、鱼、牛肉、猪肉等动物肉干粉或辣椒粉均是